L’Azienda Agricola San Salvatore 1988 nasce da un desiderio di ritorno al passato del suo ideatore, il sig. Giuseppe Pagano, dal ricordo del lavoro del padre, del padre di suo padre prima di lui e di una tradizione portata avanti da generazioni, fino a risalire al 1880. Giuseppe racconta una storia fatta di ricordi e sentimenti che si mescolano al lavoro e alla fatica quando, da ragazzo, prima e dopo la scuola, aiutava il padre nei processi di trasformazione dell’uva, “le spalle larghe me le sono fatte in cantina” ammette in un’intervista.

L’Azienda Agricola San Salvatore si trova nel cuore del Parco nazionale del Cilento, nelle zone di  Paestum, Stio e Giungano. Un’azienda dalla solida identità che si riconosce più in una forte comunità in cui la terra diventa uno spazio in cui le persone hanno costruito, nel tempo, un sapere collettivo di produzione fondato su un delicato sistema di interazioni tra persone, ambiente fisico e ambiente biologico dove ogni prodotto è originale, tipico e caratterizzante.